Dettagli corso

CORSO BASE PER PIZZAIOLI

Ateneo della Pizza, marchio del gruppo Ateneo del Gusto, si occupa ormai da anni di percorsi formativi per pizzaioli. Il corso base per pizzaioli,della durata di 40 ore, ha come obiettivo quello di dare ai partecipanti tutte le conoscenze e le competenze, sia dal punto di vista teorico che manuale, per svolgere il mestiere di pizzaiolo.
Le lezioni, tenute da professionisti del settore, comprendono una iniziale parte teorica di conoscenza di farina, lievito e materie prime e più di 30 ore di pratica: i partecipanti impareranno le tecniche manuali di porzionatura e stesura,
l'utilizzo di strumenti e attrezzature da pizzeria e la gestione degli ingredienti e delle comande.

Informazioni Corso

  • Data inizio/fine: 10/02/2018 - 25/02/2018
  • Periodo iscrizioni: 01/02/2018 - 09/02/2018
  • Durata: 40 ore
  • Livello: Base
  • Attestato: SI
  • Tipo lezioni: In sede -
  • Sede corso: Sandrigo (VI)
  • Link: http://ateneodellapizza.com/

Ateneo del Gusto

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