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Corso di pasticceria base a Vignole Borbera (AL)

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA BASE ORGANIZZATO A VIGNOLE BORBERA (AL) - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE

SCHEDA TECNICA
• Durata: 18 ore - Lezioni: 6
• Calendario: 2 sere a settimana.
• Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

DESCRIZIONE
Il corso fornisce un’introduzione alle basi della pasticceria, decorazione e cenni di cake design. Tutte le preparazioni saranno affrontate nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

DESTINATARI
Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

PROGRAMMA (18 ore, 6 lezioni)
• Basi (pan di spagna, base Sacher) e creme (crema pasticcera, ganache).
• Torte di compleanno e occasioni speciali (farcitura, decorazione).
• Dolci al cucchiaio (dessert in coppa, cheesecake).
• Biscotteria (frolle, frolla montata, sablé cookies).
• Dolcetti monoporzione (cupcake, muffin, cake pop).
• Cake design, decorazione a tema Halloween.
N.B. Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni.

OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
• Obiettivi del corso: Conoscere l’importanza delle materie prime, come utilizzarle al meglio, imparando a saper preparare un dolce dalla A alla Z.
• Punti di forza: Abbinare i sapori e rendere un dolce buono ed appagante alla vista.
• Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito: Utilizzo di utensili e attrezzature casalinghe, come evitare gli sprechi, manualità e velocità nelle preparazioni.

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Informazioni Corso

  • Data inizio: 28/09/2021
  • Durata: 18 ore, 6 lezioni
  • Livello: Nessun livello
  • Attestato: SI
  • Tipo lezioni: In sede
  • Sede corso: Vignole Borbera (AL)

Progetto PerFormare

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