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Corso pratico di pasticceria base a Fano (PU)

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA BASE ORGANIZZATO A FANO (PU)- IL CORSO E' A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

SCHEDA TECNICA
• Durata: 18 ore - Lezioni: 5
• Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.

DESCRIZIONE
Fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

DESTINATARI
Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

PROGRAMMA (18 ore - 5 lezioni)
• Pasta Frolla;
• Bignè;
• Pan di Spagna e Crema Pasticcera;
• Brioche Cò Tuppo e Granita Siciliana;
• Impasto Cake, dolci consistenti che non hanno bisogno di guarniture come i dolci della prima colazione.

COMPETENZE ACQUISITE AL TERMINE DEL PERCORSO FORMATIVO
· Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria.
· Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni.
· Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria.
· Corretto utilizzo degli strumenti e macchinari da lavoro.
· Abilità tecnica nella farcitura e decorazione di torte e dolci.
· Corretta pulizia.

Le abilità apprese saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di proporsi lavorativamente presso pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby.

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Informazioni Corso

  • Data inizio/fine: 30/09/2024 - 30/10/2023
  • Durata: 18 ore
  • Livello: Nessun livello
  • Attestato: SI
  • Tipo lezioni: In sede
  • Sede corso: Fano (PU)

Progetto PerFormare

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